Le chœur ITSASOA de Biarritz dirigé par Frédéric Sorhaitz se compose d’une cinquantaine de choristes répartis en 4 à 8 pupitres. Il propose un programme de chants basques, sacrés traditionnels et contemporains tirés du riche patrimoine musical que nous ont légués des compositeurs connus comme Pablo Sorozabal, Francisco de Madina, Carlos Exeberria, Javier Busto … Ces œuvres dont certaines datent du  Moyen Age  ont été pour la plupart harmonisées  au plus près des partitions d’origine. Elles sont exécutées sans partitions  afin de mieux suivre les nuances voulues par le directeur artistique.

Est-il important de rappeler que le chœur ITSASOA a porté ces chants et la polyphonie basque à travers la France, l’Europe  et outre Atlantique. Ses costumes sont inspirés des habits de cérémonie  de la vallée du Roncal en Navarre.